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吃不腻的苏州传统美食 来旅游一定要一一吃过!

2015-12-25 04:16栏目:美食
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袜底酥

苏州水八仙

鲃肺汤鱼肝肥嫩,浮于汤面,鱼肉细腻,汤清味美,是夏秋季节的时菜。

说起生煎,最先想到的就是“哑巴生煎”,还有荣阳楼、矮脚楼、大阿二的生煎都很不错。好生煎就是要上皮薄、下底香脆,肉馅鲜而多汁。

猪油糕

海棠糕

取好火腿连皮切大方块,用蜜酒煨及烂,最佳,较清甜符合苏州人口味,酒席上点菜量极高。返回苏州365房产网>>

苏式汤面

昂刺鱼豆腐汤

响油鳝糊

传说乾隆皇帝微服下江南时,一家小面店吃了一碗红油爆鱼面,觉得味道无比鲜美,忙让太监打听烹制方法。但由于语言关系,太监似懂非懂,无奈只得急中生智面奏皇上:“红油面味道好,主要是面灶上的奥妙。”乾隆一听哈哈笑道:“面灶奥妙,奥妙的面灶”从此这庄小面店就有了“奥灶面”的美称。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。如今的苏州面馆已经“很少”会把红汤和白汤、宽面和细面“分开售卖”了,推荐老字号“同得兴”。

蜜汁火方

桂花酒酿圆子

小馄饨

青团应该是苏州糕点中较为不甜的,爽口不黏牙,还有淡淡的清香。一般以红豆馅居多,像朱洪兴的青团里还有猪油哦。

苏式汤包跟南京汤包和上海汤包的差别不大,唯一的小小区别就是在馅料上。虽说各家都有各家的秘制配方,但是综合起来来说,苏州随便一家汤包的味道都很赞。

枣泥拉糕是冬季的一道糕点,甜香糯,不粘牙齿。苏州的老店里会有的的卖。有时也出现在酒席上。

主要以虾仁主料,巧用碧螺春作配料,成菜具有茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅的特点。虾仁色如白玉,茶叶缀于其中,入口带有清新的茶香,鲜嫩弹牙,且透着点甘甜。

麦芽塌饼

粽子糖

米烧粥

此菜口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。

是用新鲜的荷叶,将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成,其味清香,鲜肥软糯而不腻,夏天食用很适合胃口。

藏书羊肉

鼋菜就是我们俗称的甲鱼,鱼肝肥嫩,浮于场面,鱼肉细腻,汤清味美,是夏秋季节的时菜。

苏州人爱吃小虾米,豆腐花里放点非常的鲜。

大方糕

枣泥拉糕

生煎馒头

太湖三白

虽然现在有很多种类的粢饭团了,里面夹肉松放里脊肉,可是里面白糖配油条才是最最传统的!

鸡爪

汤包

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